Il n’y a pas de combinaison plus parfaite que celle du fromage et du vin. Ces deux sont faits l’un pour l’autre. Il ne fait aucun doute que c’est une expérience enrichissante pour le palais des dégustateurs experts et des novices. La bonne relation entre ces éléments permet de découvrir des combinaisons et de vous faire tomber amoureux du fromage et du vin au quotidien.
Si vous buvez fréquemment du vin, il sera tout à fait normal que vous l’accompagniez d’un bon fromage. C’est une pratique répandue. Cependant, souvent le bon accord n’est pas fait et bien qu’il soit bon d’essayer différents mélanges, nous pourrions dire que chaque fromage a son vin.
Comment faire la dégustation de fromage et de vin?
Un bon conseil pour faire un appariement correct serait de commencez par le fromage. Sélectionnez votre fromage, mâchez, savourez et avalez. Maintenant, savourez les vins.
Après cela, faites le même processus mais en sens inverse. Dégustez d’abord le vin. Savourez ensuite les fromages.
Plusieurs fois, vous avez tendance à penser que la combinaison des vins blancs est plus facile avec les fromages. D’une certaine manière, ils sont plus faciles à coupler, c’est vrai. Cependant, le bon accord fromages et vins rouges pourrait donner des alliances parfaites qui vous ferez ressentir le vrai plaisir de combiner ces deux produits.
Autres aspects à considérer
La combinaison parfaite sera ce que votre palais décidera. Il est recommandé d’essayer un autre type d’appariement qui pourrait fonctionner. Pour ces tests, combinez des fromages et des vins de la même région d’origine. Ce sera certainement un bon choix !
Un autre aspect à considérer est la maturation. Pour ce jumelage, l’âge compte beaucoup. Ainsi, si votre fromage a de nombreuses années de cicatrisation, il se mariera parfaitement avec un vin avec de nombreuses années de vieillissement.
